在田大榜和蔻蔻纷纷逃跑，想要躲开霍湘亲手做的菜的时候，段美美进了霍湘的厨房。 霍湘的厨房和别人家的完全不一样。 更像是一个药房。 有天平，盐、酱、醋，装在不同的瓶、坛当中，各种药匙、小刀，放在架子上。 实验室、炼丹房，什么都像，就是不像厨房。 所以田大榜在后院额外有个小灶，一个案板两个小炉子，不愿意用这个超级大的厨房，因为太怪了。 “我这个人特别严谨，”霍湘说，“对菜的制作，控制得非常好，但是每次好像把菜做出来，那父女俩都相当地不满意。” “其实他们抱怨，我心里哪会不明白呢？但是我已经全力去做了，为什么好像每次做出来的都不好吃呢？”霍湘看看段美美，她也不知道这件事应该向谁去求助，想起来段美美曾经开过客栈酒店，真是遇见了亲人了。 “舅母，如果不介意的话，能不能您试着做一道菜，给我看看？”段美美说。 “好，那我就来了！我做个鸡翅好了！”霍湘说。 霍湘端起一只锅，在里面加了小半锅菜油，待烧得够热，就把葱和蒜扔进去，这一下葱蒜就变了深色，她再着急忙火把鸡翅扔进锅里，然后匆匆加上盐、秋油、酒和水。 这锅鸡翅就在浑浊的汤里上下翻滚，但颜色始终没有那种红艳，自然也不会让人有食欲。 “就是这样，”霍湘一脸沮丧。 “我大概明白了。”段美美点点头。 “试着不要用那么多的油，”段美美说，“鸡翅里本身就有油，倘若用外面的油和大火，就把油封进了肉里，吃起来口感不好。” 段美美拿了一只平饼铛，这个东西一年也不用一次，她赶紧把它擦洗干净，烧在火上。 火慢慢地让饼铛变热，上面的水分也都干了。 段美美拿一块膘肉切下上面的肉皮，把饼铛的中心部位擦得亮亮的。 “这是？” “有这点油就够了。” 她用姜又把锅擦了一遍，脂油和姜，已经散发出了香味来。 段美美把生鸡翅平平铺在饼铛上。 “这，你是在烤呀！” “是啊，这就是鸡翅膀最好的吃法。” 鸡翅的油被缓缓烤了出来，滋滋滋地响。 “这个滋滋滋，就是美味的秘诀。”段美美轻轻在鸡翅上撒上盐，一点秋油。 把黄酒洒在鸡翅上。 金灿灿的。 “不要那么多汁儿，肉汤只是泡饭有意义，如果家里没有那么缺钱，追求口味的话，就应该加多主食材，追求鸡翅本身的味道……” “原来如此！” 接下来的时间里，段美美全面接手。 霍湘才明白，羊肉可以配胡萝卜，蘸蒜泥秋油的汁儿吃；炒肉丝用鸡蛋清抓一下，或者干淀粉也行；猪脚要焯水去腥臊；五花肉先煮半熟再切片，炒成卷儿了才会有特别的滋味。 “眼界大开。”霍湘突然觉得过去二十年里，田大榜一直在忍着她、迁就她。 “这些技巧舅舅肯定都知道啊。”段美美笑着说。 “对，我一直觉得，只要他做，我吃就可以了，所以他一给我提建议，我就问他，你是主妇还是我是主妇，他就没话了。”霍湘想起这些，有点不好意思了。 “没关系，都是一些最基本的法子，掌握了就好了。”段美美说。 她正好把最后一张草帽饼烙在了饼铛上。 这女孩子真是太温柔了。 “有你这样的儿媳妇多好啊，可惜蔻蔻她姑没有使唤你的福气。”霍湘看着段美美，一脸慈爱，她已经彻底喜欢上这个孩子了，她想要周全她，让她和徐咏之好好地过一辈子。 “才没有呢，”段美美脸上有点发烧，“我跟公子吵架了，是我太任性了。” “我明白你想得是什么，每个人好像都在矜儿的故事里有用处，有自己的特长，你觉得自己只会照顾人、会做饭，还远远不够。”霍湘说。 “是啊，而且还有人根本不爱吃。”段美美想起巧姐的刁难，一脸郁闷。 “先吃饭，吃完了我们再想想办法。” 一桌子菜摆出来，霍湘兴高采烈地去叫父女俩。 “好……这就来……” 吃饭了还叫不动，是很多中年男人的毛病。 “快点儿！” “来了来了。” 蔻蔻一脸绝望地坐在了饭桌边。 “怎么，今天有新菜式啊。” “嗯？” 完全不一样的香味儿。 田大榜先夹了一筷子，“啊呀，这味道相当好啊。” “真的吗？”蔻蔻夹了一只鸡翅，咬了一口。 啊呀！ “尝尝饼！”霍湘一脸期待。 “我的天呐，太好吃了！”田蔻蔻已经疯狂开动了。 “怎么你技术突然就进步了？”田大榜一脸欣慰。 “是美美的功劳。”霍湘丝毫不居功。 “哪里有，我帮舅母打下手的。”段美美不好意思地笑着。 “啊呀，美美你别走了，你留下来给我们家当媳妇吧。不不不不行，我家没儿子……”田大榜口不择言。